Pelatihan Pembuatan Kue Olahan Dari Singkong Untuk Menambah Nilai Ekonomis Di Desa Durian Kecamatan Peninjauan Kabupaten Ogan Komering Ulu
DOI:
https://doi.org/10.71200/diasya.v2i2.271Keywords:
Training, Processed Cake Making, Economic ValueAbstract
This community service activity aims to increase the economic value of cassava through training in making processed cassava-based cakes, specifically brownies, in Durian Village, Peninjauan District, Ogan Komering Ulu Regency. The main problem faced by the community in Durian Village is the lack of knowledge in processing cassava into cakes that have economic value. Through this training, participants consisting of housewives and PKK groups were provided with skills to process cassava into various cake products such as cassava brownies, cassava sponge cake, and cassava talam cake. The implementation method included stages of socialization, counseling, and direct demonstrations of making cassava-based brownies. The results of the activity showed an improvement in participants' skills and the emergence of plans to establish small businesses based on processed cassava products. This activity is expected to be an initial step in empowering household economies.
Downloads
References
Djati, D. A., & Sumardjo, A. (2020). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Jurnal Aplikasi Manajemen, 18(4), 668-676.
Faradina, R., & Fitriani, D. (2019). Pemberdayaan Ekonomi UMKM Melalui Program Pelatihan dan Bimbingan Teknis. Jurnal Aplikasi Manajemen dan Inovasi Bisnis, 3(2), 92-100.
Fitriani, R., & Ningsih, E. (2021). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan Olahan Singkong Bernilai Ekonomis. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2), 45–52.
Hidayat, T. (2021). Kewirausahaan: Konsep dan Praktik Usaha Kecil Menengah. Yogyakarta: Deepublish.
Irawati, D. (2020). Pemberdayaan Perempuan melalui Pelatihan Kewirausahaan. Jurnal Ekonomi dan Kebijakan Pembangunan, 3(1), 49-58.
Kementerian Pertanian RI. (2022). Statistik Produksi Singkong Nasional Tahun 2022. Jakarta: Pusat Data dan Informasi Pertanian.
Komariah, A., & Prayitno, H. (2021). Pengaruh Pelatihan Kewirausahaan Terhadap Pemberdayaan Ekonomi Perempuan di Desa Sinar Harapan, Kecamatan Sidoarjo. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan Ekonomi, 7(1), 82-91.
Paramitha, M., Muhlisin, S., Palawa, I. 2018. Peningkatan Ekonomi Masyarakat Melalui Pemanfaatan Sumber Daya Lokal. Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat. 4(1): 19-30.
Rachman, N. F., & Iswari, N. S. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Kewirausahaan. Jurnal Aplikasi Bisnis dan Ekonomi, 2(1), 16-26.
Safrizal,H.B.A.(2013). Manajemen Sumber Daya Manusia Pada Usaha Kecil dan Manajemen melalui Pemanfaatan Sistem Informasi Sumber Daya Manusia berbasis Teknologi Open Source. Sustainable Competitive Advantage, 20
Suryana, Y. (2020). Kewirausahaan: Pedoman Praktis, Kiat dan Proses Menuju Sukses. Bandung: Salemba Empat.
Widiyanti, S., & Arumsari, F. (2022). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan Pembuatan Produk Pangan Lokal Sebagai Peluang Usaha. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 7(2), 123–132.
Yuliana, D., & Pratiwi, L. (2021). Inovasi Produk Olahan Pangan untuk Peningkatan Ekonomi Keluarga. Jurnal Kewirausahaan dan UMKM, 5(1), 45–54.
Pratiwi, D., & Hidayat, R. (2023). Pelatihan Diversifikasi Produk Pangan Lokal Sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Keluarga. Jurnal Abdimas Kreatif, 4(1), 10–17.
Sari, W., & Lestari, A. (2024). Inovasi Produk Pangan Berbasis Singkong untuk Pengembangan UMKM. Jurnal Pengabdian Desa Inovatif, 3(3), 89–96.
Yuliana, T. (2020). Pemanfaatan Singkong Sebagai Bahan Pangan Alternatif Bernilai Ekonomis Tinggi. Jurnal Teknologi Pangan Lokal, 2(1), 1–7.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Novie Al Muhariah, Andri Irawan, Anis Feblin, Ali Akbar, Dahlia, Tati Herlina, Yetty Oktarina (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
